苦尽甜来
苦尽甜来的做法步骤
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1苦瓜两根,切掉两头根蒂并洗净。
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2从中间断开,用小刀将里面的瓤轻轻取出,注意不能破坏外形。
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3将去瓤的苦瓜放入开水中焯1分钟左右。水中放少许盐和几滴油。
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4苦瓜捞出后,撒少许盐腌渍10分钟。【也可用糖腌渍】
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5将山楂糕按照苦瓜内径的大小切条,去掉棱角稍加修理。
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6把修理好的山楂糕条小心地装入苦瓜内,轻轻地按实即可。
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7改刀切片,刀要快一些。摆盘!这就是【苦尽甜来】。
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