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鱼香茄子

by ruLYY
鱼香茄子的做法

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净手撕成4厘米长的段，用盐腌制20分钟让茄子变软
  • 鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    葱蒜切末，锅烧热放一点油，倒入用盐抓过的茄条
  • 鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    快速翻炒将茄条煸炒至软，盛出待用
  • 鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    将生抽、米醋、料酒、糖、水淀粉调成碗汁
  • 鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    将锅烧热，放入少许油。煸香葱末和蒜末，放入少许豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油
  • 鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    放入煸软的茄条，加入提前调好的碗汁
  • 鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀汤汁浓稠即可出锅装盘
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所属分类： 热菜

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