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素丸子
素丸子的做法步骤
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1丸子材料 -
2切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末
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3土豆和胡萝卜切成小块
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4放料理机打碎
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5土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末
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6打入一个鸡蛋
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7豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
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8捞出后放料理盆里抓匀
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9加入葱姜蒜末和适量盐
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10加30g淀粉
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11所有材料抓匀
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12把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子
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13坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
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14蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。
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15坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
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16下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
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17加料汁煮沸收汁
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18蒸好的丸子放盘里
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19最后把料汁浇在丸子上即可
小窍门
蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.
