芹菜炒鹅肠
芹菜炒鹅肠的做法步骤
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1鹅肠洗净 -
2用刀仔细地剖开,刮起去里面的油质 -
3刮好切成小段 -
4切好姜蒜末 -
5芹菜切段 -
6坐锅烧水,锅内加适量醋,两片姜,水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出 -
7另用碗勾兑料汁,清水,盐,料酒,生抽,少许糖 -
8坐锅烧油,油热后下入豆瓣酱爆香 -
9加入姜蒜末爆香 -
10下芹菜翻炒一分钟 -
11最后下鹅肠,倒入料汁,炒熟鹅肠收汁即可出锅 -
12鹅肠吃起来很脆,没有腥味,还不错的啦
小窍门
鹅肠焯水不易久煮,太久就不脆了












