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柔软蓬松---牛奶面包
牛奶面包的做法步骤
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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择“和面”工作档和面15分钟。
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315分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟至面筋扩展阶段。
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4停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
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5面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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6取出面团揉成圆形，松弛15分钟。
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7面团擀成整体厚度均匀的圆形，直径约为16CM。
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8将面团轻折三折。
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9再细长对折，捏紧接缝处使其黏牢。
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10接缝处朝下放置烤盘中，用利刀划上3-4挑刀痕。
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11用水喷雾打湿表面，覆盖保鲜膜放置20分钟，膨胀至大一圈后取下保鲜膜。
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12烤箱预热180度，中层、上下火、烤制15-20分钟即可。
小窍门
1、如果想要更浓郁的味道就加入鲜奶油。
2、仅用水来混合就会变成味道清爽的面包。
2、仅用水来混合就会变成味道清爽的面包。
