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枣泥菊花酥
枣泥菊花酥的做法步骤
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1油酥：将猪油和低粉混合。 -
2揉成团。
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3水油皮：低粉，猪油，砂糖搓成粗粒，加入水揉合成光滑面团，醒面至少一小时（我直接冷藏一天。
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4醒面至少一小时（我直接冷藏一天。
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5油皮油酥取出回温，均分成16份（8个我做了蛋黄酥，8个菊花酥。
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6油皮包裹住油酥。
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7竖着卷起后擀开。
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8竖着擀开后卷起，之后松弛20分钟。
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9横着擀开。
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10卷起。
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11松弛20分钟。
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12将2次擀卷完的面皮两边向中间压。
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13擀成皮。
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14包好提前分好的枣泥。
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15压扁擀成薄饼（不能露馅子）。
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16用锋利的刀切开口。
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17花瓣向上翻造型。
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18做了四个菊花。真心不好做，枣泥一只在粘手。剩下的我直接包圆了.刷蛋黄液，170°。40分钟（用手轻捏两侧，感觉到疏松就是好了)。
