手机访问
红粉佳人
菜花炒火腿肠的做法步骤
-
1花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形状），备好干辣椒，蒜和葱 -
2花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去除残留的农药和一些脏东西
-
3将蒜用刀压碎，干辣椒切段，葱切成葱花
-
4将火腿肠切成丁
-
5烧一锅水，水开后将泡过的花菜倒入锅中焯水，大概5分钟左右
-
6将焯过水的花菜捞出
-
7热锅冷油，油热后倒入蒜煸炒一下
-
8接着倒入花菜翻炒一下
-
9加干辣椒继续翻炒（此时才放干辣椒是为了防止干辣椒糊掉，颜色发黑）
-
10加入适量的高汤或者清水，水的量按个人口味而定，喜欢吃脆点的就少放点水，喜欢吃软烂点的就多放点水
-
11翻炒一分钟后放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易烂，吃的时候不好夹；放太晚了，花菜就没有火腿肠的香味了
-
12小火慢慢等水分收干
-
13水分差不多收干时，加入适量的盐
-
14加入适量的鸡精
-
15起锅时加入葱花和几滴香油
-
16红粉佳人就完成了，颜色是不是很漂亮！
-
17这么大一碗红粉佳人，热量才大概150大卡，一块100克左右的蛋糕热量就有300多卡。
小窍门
干辣椒最好在放了花菜后再放，一来颜色漂亮，二来不会糊掉。如果开始油热了后就放干辣椒的话，很快干辣椒就会发黑。
