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清蒸海鲳
清蒸海鲳的做法步骤
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1１、材料图，鱼择洗干净。 -
2２、在鱼身上花刀一下，倒料酒，撒盐稍腌一会。
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3３、盘子中铺上葱段姜丝。
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4４、摆上腌好的鱼，放上胡萝卜片，用姜磨磨出姜末儿，往鱼身上倒些蒸鱼豉油。
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5５、放些香菜梗碎。如果不喜欢可以不放。
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6。６、水开后入笼，放上葱丝。
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7７、准备装饰葱丝。
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8８、小鱼蒸六到八分钟就可以了，关火虚蒸三分钟，出锅后再淋些蒸鱼豉油。
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9９、往蒸好的鱼上再淋一次蒸鱼豉油。
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10１０、另起锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上，饰以葱丝可以上桌了
小窍门
１、蒸鱼时盘子里铺上葱姜更容易入味儿。
２、鱼身上的姜可以改成片，便于捡出。
３、蒸油豉油分两次淋，味道更好。
４、热油起到激香的作用，最好不要省掉。
２、鱼身上的姜可以改成片，便于捡出。
３、蒸油豉油分两次淋，味道更好。
４、热油起到激香的作用，最好不要省掉。
