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酱肉丝浇真姬菇
酱肉丝浇真姬菇的做法步骤
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1里脊肉切丝 -
2加两勺料酒
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3两勺酱油
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4两勺生抽
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5半勺糖
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6两勺牛肉粉
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7抓拌均匀，腌制1h
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8真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
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9洗好的真姬菇沸水中煮3min
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10捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
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11锅里放适量许油，油热后下葱白
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12爆香后下肉丝，转中大火
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13炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
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14加两勺酱油、一勺生抽
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15一勺糖，大火煮5min
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16煮到汤汁收一半的时候放入葱段
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17待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
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18起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上
小窍门
1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
