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泰式绿咖喱鸡——Thai Green Curry Chicken
泰式绿咖喱鸡的做法步骤
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1鸡胸肉切成3厘米的块儿，九层塔叶摘好洗净，青红椒、茄子分别切成小块儿，冬笋丝控水备用。 -
2取一个干净的锅，倒入2/3的椰子奶，开中火煮沸。
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3待锅中的椰子奶起泡沫了，放入绿咖喱，搅拌均匀。
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4加入2大杯的水，大火烧开。
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5放入鸡肉，搅拌均匀。
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6约5分钟后，加入青红椒、茄子，煮约3分钟后加入冬笋丝。
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7加入余下的椰子奶、鱼露和水，大火煮约5分钟后调入糖、盐和九层塔。即可出锅。
小窍门
1.没有新鲜九层塔的可以用，干的。没有干的叶子，那只能用粉儿了。味儿还是那个味儿。
2.椰子奶是专门做料理的那种，不是我们喝的饮料。
3.其中的蔬菜也按照喜好将其换成别的，比如蘑菇、青笋等等。
2.椰子奶是专门做料理的那种，不是我们喝的饮料。
3.其中的蔬菜也按照喜好将其换成别的，比如蘑菇、青笋等等。
