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鱸魚炸醬【傳統的炸醬 】新鮮嚐
鲈鱼炸酱的做法步骤
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1處理好的鱸魚。 -
2鱸魚切成薄片。腌製原料:鹽,黑胡椒粉或白胡椒粉,米酒,醬油,XO醬,太白粉攪拌均勻,放在冰箱二十分鐘入味即可取出調理。
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3洋蔥,杏鮑菇:切成丁塊。青蔥:切成蔥花。蒜,姜,辣椒:剁碎。
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4起油鍋
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5倒入鱸魚翻炒至六,七分熟即可。
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6鱸魚裝入盤中備用。
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7調理用的紙巾將鱸魚炒過得鍋中的油分吸乾（這個步驟不用也可以）直接淋上油或另起油鍋均可。
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8淋上食用油熱鍋,倒入蒜,姜,辣椒以中火爆香。（如怕焦以中小火或小火均可）
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9加入洋蔥翻炒。
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10加入杏鮑菇。
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11加入甜麵醬,水或高湯繼續稍微炒煮。
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12備用的鱸魚加入翻炒。
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13最後加入蔥花。
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14稍微翻炒即可。
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15裝入盤中。
小窍门
心得後語:
1:步驟1是自己處理的、如不會處理請魚店處理即可。
2:喜愛味道濃厚的,請自行調味多加即可。
1:步驟1是自己處理的、如不會處理請魚店處理即可。
2:喜愛味道濃厚的,請自行調味多加即可。
