花生酥球
花生酥球的做法步骤
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1准备用料 -
2将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯 -
3反复搅打至无颗粒 -
4加入牛奶,红糖,蛋液 -
5搅打成泥 -
6倒在碗中 -
7小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中 -
8翻拌成均匀的面团 -
9分割成8克一个的小球 -
10刷蛋液 -
11滚一层砂糖 -
12摆入烤盘 -
13放入预热170度的烤箱,中层,烤约20-25分钟 -
14表面金黄出炉
小窍门
这一次改用毛刷刷蛋液,而不是把小球放入蛋液中滚一圈,烤后的裙边现象就消失了,表面粘裹的砂糖也不会太多














