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全麦胚芽吐司

by 火镀红叶
全麦胚芽吐司的做法
“小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。麦胚油中每百克含维生素E220微克，为大豆油的13倍；鱼肝油的4倍多，是现在已知含维生素E最高的

食物之一。所以，小麦胚芽是一种理想的抗衰老和美容食品。”

食材明细

主料
辅料

全麦胚芽吐司的做法步骤

  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：1
    1
    小麦胚芽，葡萄干用水洗一下，晾干
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：2
    2
    把把主材料除黄油外，全放进面包机内
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：3
    3
    面团完全混合均匀后加入黄油
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：4
    4
    全部材料搞拌扩展阶段，加入小麦胚芽
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：5
    5
    把小麦胚芽搞拌至与全麦面团完全混合均匀
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：6
    6
    发酵2.5倍大
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：7
    7
    取出面团排气
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：8
    8
    分割三等份，松驰
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：9
    9
    取面团擀成圆片，对折
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：10
    10
    再擀成长方形，撒上葡萄干
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：11
    11
    卷起成烟状
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：12
    12
    以中间轴心弯成U状
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：13
    13
    放进吐司模内
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：14
    14
    发酵至7分满
  • 全麦胚芽吐司的做法步骤：15
    15
    烤箱180度，烤30-35分钟
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所属分类： 烘焙

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