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茄汁嫩豆腐
茄汁嫩豆腐的做法步骤
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1嫩豆腐切块。 -
2豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
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3准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
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4调一碗番茄酱汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
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5毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
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6海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
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7锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
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8倒入番茄酱汁。
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9接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
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10煮至豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
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11加入水淀粉把汤汁收浓。
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12最后点上点香油调味，出锅盛盘享用
小窍门
1.事先调好酱汁，做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
