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胡萝卜烧排骨
胡萝卜烧排骨的做法步骤
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1先将肉洗净，直接放锅里把水份炒干。不用放油的。 -
2然后起锅待用。
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3将配料切好，呆用。因为家里没有干辣椒了，喜欢辣的朋友可以适量切些。
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4锅里下油，待油烧辣起烟了。
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5再等它放凉到六成热时，再下白糖或者红糖，有冰糖更好那样上色效果更加。直到炒化为止。
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6再下肉，加姜、蒜、干辣椒，翻炒至变色。这时可加些料酒和酱油。
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7加水，淹过肉即可。放入香料，八角和桂皮等。
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8大概半小时以后，余下三分之一的水倒入切好的胡萝卜。加盖，中火续煮。注意不要糊了！
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9然后收油，起锅。加点葱花即可上锅。
