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梅干菜烧三文鱼
梅干菜烧三文鱼的做法步骤
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1三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。 -
2梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
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3三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。
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4不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
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5少许油烧热，下梅干菜炒匀。
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6加入生抽和少许水(没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。
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7加入煎好的三文鱼。
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8少许胡椒粉调味。
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9收汁出锅。
小窍门
1、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
