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菜椒炒肉片
菜椒炒肉片的做法步骤
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1选择菜辣椒，微甜也不辣。 -
2菜辣椒洗净切片。
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3肉切片。
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4肉片中分别加入草菇老抽，黄酒，盐，糖，胡椒粉，干淀粉。
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5用手抓拌均匀，最好是用手多抓一会儿，这样肉炒出来会更嫩。
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6锅中放油，姜末炒香，放入肉片，翻炒均匀至变色后。
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7中间扒个空间，加入少许开水。
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8盖盖焖炒1分钟，这样炒出的肉片非常软烂香嫩。
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9肉片炒好后加入菜椒片。
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10翻炒半分钟即可，菜椒不需长时间炒，快炒会更好的保留其营养素。
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11炒好的菜出锅装盘即可。
