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蚝油香菜鸡
蚝油香菜鸡的做法步骤
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1鸡肉切成块备用。 -
2姜蒜切片，葱切段。
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3把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。
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4搅拌均匀腌制半小时。
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5香菜洗净，切成两厘米长的段备用。
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6炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。
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7放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。
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8放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。
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9待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）
