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蚝油西兰花
蚝油西兰花的做法步骤
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1西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干 -
2锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
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3碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
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4起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
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5倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
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6装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
小窍门
1、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药
2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
