秋栗红烧鸭肉
秋栗红烧鸭肉的做法步骤
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1鸭肉处理干净,加入油,盐姜片稍渍片刻; -
2热油锅,下姜,蒜,鸭肉爆香,鸭肉表面有点黄,水份比较干; -
3加入一点老抽炒炒均匀; -
4加入栗子,香叶和八角; -
5加入生抽,冰糖以及适量的水,大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右,至水份有点收干; -
6试味,不咸就加一点盐,一般是够味的啦!撒点香菜即可上桌食用!
小窍门
鸭肉的先炒香炒干水份,这样肉质吃起来比较紧实比较香!!
