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家庭版剁椒
剁椒的做法步骤
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1辣椒洗净晾干 -
2辣椒先切丝，在剁碎。
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3大蒜拍松，剁碎。
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4剁好的辣椒和大蒜混合，加入一汤匙白糖，2汤匙白酒，四汤匙盐，搅拌均匀。（盐的用量以自己口味为准）
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5混合均匀的剁椒装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏7天以上就可以吃了。
小窍门
1容器和制作时用的刀和菜板要无水无油，以保证成品不易腐坏。
2大蒜先拍松在剁碎，蒜香浓郁。
2大蒜先拍松在剁碎，蒜香浓郁。
