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牛油面包
牛油面包的做法步骤
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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。
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320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
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6松弛后的面团擀成圆形。
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7排入烤盘放温暖处进行最后发酵。
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8冷藏黄油切成小粒待用。
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9发酵完成的面包，用手指戳几个洞。
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10均匀的刷上蛋液。
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11将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。
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12烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。
小窍门
这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。
