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火腿肠鸡蛋炒毛豆
腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤
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1毛豆去壳备用 -
2火腿肠切小段
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3鸡蛋打散、打匀。
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4锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
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5锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
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6将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
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7放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。
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8放入盐翻炒片刻。
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9最后加入味精拌均匀即可。
小窍门
毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。
