丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1丝瓜刮去外皮洗净 -
2切成滚刀块 -
3然后放盐水中浸泡 -
4葱切葱花,姜切细丝 -
5鸡蛋磕入碗内加料酒划散 -
6锅内热油,倒入蛋液炒成蛋花,盛出备用 -
7底锅倒些许油烧热,爆香葱姜 -
8放入丝瓜块翻炒 -
9倒入炒好的鸡蛋翻匀 -
10加盐、白糖调味即可
小窍门
①丝瓜切开后要浸泡水中以防变色,用的时候再捞出沥干水分
②鸡蛋加料酒划散,炒出来的鸡蛋会更松软,口感更好
③也可以加点虾皮进去,味道会更好
②鸡蛋加料酒划散,炒出来的鸡蛋会更松软,口感更好
③也可以加点虾皮进去,味道会更好
