香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼
奶黄馅冰皮月饼的做法步骤
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1冰皮粉加纯净水 -
2用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时 -
3鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸 -
4隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅 -
5出锅搅匀 -
6备用 -
7把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块 -
8冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好 -
9月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可 -
10成品










