香辣牛肉酱--辣香浮动
香辣牛肉酱的做法步骤
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1牛肉洗净切末 -
2姜蒜,葱白切末 -
3将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟 -
4花生米下油锅炒熟 -
5盛出凉后,将其压成花生碎备用 -
6准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味 -
7适量干辣椒切末 -
8锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生 -
9跟着加辣椒末继续炒出辣椒香 -
10随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀 -
11加入熟的芝麻与花生碎 -
12继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火
小窍门
1.豆豉我忘记拍了,买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2.等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好
2.等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好












