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四喜丸子
四喜丸子的做法步骤
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1主要原料 -
2猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。
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3搅打好的肉馅。
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4鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。
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5一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。
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6所有依次做好
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7锅置火上烧至油六成热，下入丸子。
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8炸制金黄色捞出沥油
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9锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。
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10加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。
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11汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。
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12捞出丸子沥油。
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13锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。
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14让人无法抵挡的超级大丸子。
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15美味诱人的丸子。
