紫薯面包
紫薯面包的做法步骤
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1紫薯馅:紫薯蒸熟压成泥,加10克黄油,15克糖拌均匀。所有材料除黄油外全部和成光滑的面团,再加入黄油继续成可拉出薄膜具延展性的面团,发酵两倍大。 -
2面团分成五分滚圆静置10分钟,取一块擀成长方形,放入紫薯馅,卷起呈橄榄形,封口捏紧。 -
3卷起呈橄榄形,封口捏紧。 -
4放入烤馍继续发酵25分钟。 -
5拿出后,在表面剪出三道口子,筛上高粉,烤箱预热180度25分钟。烤到中间时加盖锡纸,避免上色过深。因为紫薯馅还有剩,我又把它搓小条放在刀口上,也可不放。
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