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烧菇合
烧菇合的做法步骤
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1肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀 -
2调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水
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3杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）
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4加入肉馅，不要夹满
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5一只剥皮的虾仁夹好
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6锅中放宽油
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7夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉
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8油烧5成热，杏鲍菇夹下锅
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9炸至两面金黄，熟透
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10锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅
小窍门
1.不喜欢酸甜口，可以不放糖，醋
2.也可以烧好料汁，直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
2.也可以烧好料汁，直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
