香煎三肉鱼
香煎三肉鱼的做法步骤
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1三肉鱼用清水泡2-3小时 -
2准备适量姜末与葱花 -
3将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟 -
4取出倒掉盘内的汽水,沥干 -
5锅内小火下油,将鱼排入锅内慢煎 -
6煎至两面金黄 -
7最后入姜末,葱花在余下的油里稍微炸出香味,将鱼拌一下 -
8起锅装盘
小窍门
1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬








