香辣爆花蛤
香辣爆花蛤的做法步骤
-
1花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。 -
2葱切段,蒜和姜切片。 -
3红干椒煎成小段。 -
4锅放适量油爆香辣椒段。 -
5再加入葱,蒜,姜,炒香。 -
6放入花蛤煸炒。 -
7加入蚝油料酒。 -
8大火爆炒,所有的花蛤都张开壳即可。
小窍门
花蛤要选用新鲜的,用淡盐水泡制2小时以上,然后清洗干净。爆炒的时候,不张开口的要捞出丢掉。
