笋干菜蒸肉饼
笋干菜蒸肉饼的做法步骤
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1准备好前腿肉和笋干菜。 -
2将猪肉剁成泥状。 -
3剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。 -
4笋干菜挤干水,剁成细末。 -
5剁好的笋干菜拌入肉泥内。 -
6加生粉顺时针搅至上劲,放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
小窍门
肉饼不要用全瘦肉,瘦肉和肥肉的比例8:2口感更嫩滑;
笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。






