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黄金虾排

黄金虾排的做法
“虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。”

食材明细

主料
  • 太湖虾 20只
辅料
配料

黄金虾排的做法步骤

  • 黄金虾排的做法步骤:1
    1
    这次买的太湖虾(基围虾、对虾都可)。先去虾肠,很多人以为虾只有背上一根肠子,肚子破开也有一根。去肠方法:用小刀划开腹部,用牙签挑出肚子上的肠子;再用牙签在虾第三关节处轻轻挑,整根虾肠都能拉出来。图上就是挑出的虾肠...不挑不知道一挑吓一跳!
  • 黄金虾排的做法步骤:2
    2
    去头去尾去壳
  • 黄金虾排的做法步骤:3
    3
    因为去虾肠时已经破开腹部,此时只要用刀背轻拍几下即可,依此类推。
  • 黄金虾排的做法步骤:4
    4
    准备蛋液、淀粉、面包糠。注:淀粉中适量加些盐
  • 黄金虾排的做法步骤:5
    5
    在虾上拍上淀粉,准备浸蛋液
  • 黄金虾排的做法步骤:6
    6
    浸入蛋液
  • 黄金虾排的做法步骤:7
    7
    浸好蛋液的虾排裹上面包糠
  • 黄金虾排的做法步骤:8
    8
    轻按几下,使面包糠裹得更紧
  • 黄金虾排的做法步骤:9
    9
    大火将油烧热,转小火,放入虾排,正反两面煎至金黄即可
  • 黄金虾排的做法步骤:10
    10
    装盘
  • 黄金虾排的做法步骤:11
    11
    淋上色拉,口感更好!
来自 美食天下 平子罐子 的作品

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