黄金虾排
黄金虾排的做法步骤
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1这次买的太湖虾(基围虾、对虾都可)。先去虾肠,很多人以为虾只有背上一根肠子,肚子破开也有一根。去肠方法:用小刀划开腹部,用牙签挑出肚子上的肠子;再用牙签在虾第三关节处轻轻挑,整根虾肠都能拉出来。图上就是挑出的虾肠...不挑不知道一挑吓一跳! -
2去头去尾去壳 -
3因为去虾肠时已经破开腹部,此时只要用刀背轻拍几下即可,依此类推。 -
4准备蛋液、淀粉、面包糠。注:淀粉中适量加些盐 -
5在虾上拍上淀粉,准备浸蛋液 -
6浸入蛋液 -
7浸好蛋液的虾排裹上面包糠 -
8轻按几下,使面包糠裹得更紧 -
9大火将油烧热,转小火,放入虾排,正反两面煎至金黄即可 -
10装盘 -
11淋上色拉,口感更好!











