我用的是丽尔泰的青咖喱，已经比较咸了，又加了鱼露，无需另外加盐

鸡翅事先用牙签或叉子戳洞，再用滴了白酒的清水跑，很容易就逼出血水，也不损坏卖相

判断鸡翅熟否，用叉子戳鸡翅，无血水流出即可

因为要卖相，青椒洋葱我是后加的，自家吃的话，不用讲究，可在煸出鸡翅的油分后就下锅

喜欢辣的筒子可另外加些胡椒粉，味道更好

这种烹调方式可减少不少脂肪，害怕秋天增重的GGMM可以试试，只是我的减脂方略，算是野狐禅，见笑了