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西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
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1取鸡蛋打在碗里，加入盐、花椒适量打散。 -
2西红柿去皮切成块放入碗中。
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3淀粉加入少量水搅拌均匀，使其没有颗粒状。
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4水沸后放入西红柿煮一小会。
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5边搅拌水淀粉边倒入锅里，然后继续搅动一下。
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6用勺子一次一次泼入鸡蛋液到锅中。
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7加入切丝的生姜、蒜苗，以及香菜碎，并且加入两三滴小磨香油。
小窍门
在泼入鸡蛋液时要特别注意，打出漂亮的鸡蛋花时要用大勺子舀小半勺蛋液，迅速地在汤滚的地方转动手腕泼入蛋液，泼完蛋液不要去搅动，让它自然成形。
来自 美食天下 慕茶 的作品
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