川味版-----蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法步骤
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1米粉泡发洗净控水,葱姜蒜切末,猪肉馅剁好备用
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2锅内放油,至五成熟,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香,放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺,炒出红油
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3放入肉馅煸炒至熟,添入适量高汤,放入提前泡软粉丝
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4加一点耗油和老抽,中火煮开后,转小火煮至水份快干状态,加一点儿花椒粉,胡椒粉调味
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5加一点耗油和老抽,中火煮开后,转小火煮至水份快干状态,加一点儿花椒粉,胡椒粉调味 -
6出锅撒上葱花ok
