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淮阳小炒

淮阳小炒的做法
正宗的淮阳小炒还加了粉丝末,考虑到这菜是做给家人吃的,以及粉丝里的明矾,我毅然决然弃用了粉丝,做了一道不太正宗的淮阳小炒

食材明细

主料
辅料
配料

淮阳小炒的做法步骤

  • 淮阳小炒的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 淮阳小炒的做法步骤:2
    2
    韭菜切末
  • 淮阳小炒的做法步骤:3
    3
    将韭菜末末掺入打好的鸡蛋中
  • 淮阳小炒的做法步骤:4
    4
    将肉糜事先用淀粉抓匀,和入韭菜鸡蛋糊
  • 淮阳小炒的做法步骤:5
    5
    再和些虾米,拌匀
  • 淮阳小炒的做法步骤:6
    6
    将准备好的材料下锅爆炒
  • 淮阳小炒的做法步骤:7
    7
    差不多时撒些红椒圈,关火调入适量味极鲜

小窍门

韭菜本身有咸味,虾米也咸,加之味极鲜的咸味,放盐慎重,我就米有加盐了。
来自 美食天下 长乐未央0922 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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