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榨菜丝炒肉筋
榨菜丝炒肉筋的做法步骤
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1原料图。 -
2肉筋洗净切细条。
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3肉筋条加料酒腌5分钟去腥。榨菜包取出榨菜备用。
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4坐锅烧水，将肉筋和榨菜丝过水捞出备用。
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5烧锅下入适量食油，炒香配料。(姜片、椒片、葱段，蒜片)
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6倒入备好的肉筋和榨菜，中火炒2分钟至熟。(中间淋入少许开水。)
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7用调料调味，加湿生粉勾芡即可。
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8最后码盘开吃。
小窍门
◎榨菜丝本身有咸味，在下调料时要注意用量。
◎肉筋和猪里脊肉质不同，可不要用“滑炒”的做法处理肉筋哦！
◎肉筋和猪里脊肉质不同，可不要用“滑炒”的做法处理肉筋哦！
