方便小食-烧卖
烧卖的做法步骤
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1过程图我没有拍,之所以说方便,是因为我买的现成的饺子皮制作,自己所下的功夫就是在馅料上:我们家不太用味精,一般都是吃食物本身的鲜味
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2糯米浸泡后上锅蒸熟或者用电压力煲煮熟,黑木耳泡发后切丁,香干切小丁。
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3起油锅,放少许油,将肉末下锅煸炒,变色后入黑木耳,豆干继续翻炒一至两分钟,接下来放入少许老抽、生抽、白糖、盐、少许水继续翻炒,然后盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干。
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4将糯米拌入炒好的馅料中,使糯米也挂上颜色,接下来晾凉。
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5然后将馅料包入饺子皮中,捏出烧卖的形状,上锅大火蒸20分钟即可。
