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海带排骨汤
海带排骨汤的做法步骤
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1韩国买的海带。 -
2清水泡发，反复冲洗后沥水。
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3排骨洗净沥水。
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4倒入烧开的水中，加料酒焯烫。
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5锅烧热，放一点点油、下姜片排骨煸炒出香味，可以淋点白酒。
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6煸好的排骨倒入汤罐中，兑入高出排骨许多的清水，大火煮开。
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7转下火，炖2小时。
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8加入海带继续炖30分钟，放适量盐。
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9碗里撒入胡椒、葱花，盛入排股海带汤开始享用。
小窍门
海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
