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水纹戚风蛋糕
水纹戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋白、配蛋白的糖50克 -
2蛋黄、配蛋黄的糖10克
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3蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
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4加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
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5拌成面糊待用
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6在蛋白中加入醋，糖分三次加入
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7把蛋白打发至9成发
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8蛋白霜分三次加入面糊中
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9轻轻翻拌均匀
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10取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
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11把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
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12倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
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13烤箱180度，下层，烤45至50分钟
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14出炉，倒扣在网上，晾凉
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15还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！
