番茄吐司
番茄吐司的做法步骤
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1番茄去皮,切块加20克水,搅拌成番茄汁。所有材料称量好。 -
2除番茄汁外,其余材料混合,分次加入番茄汁,搅成棉絮。和成面团,盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。 -
3大概20分钟,揉出薄膜。 -
4收圆入盆 -
5发酵至原来的2—2.5倍大。 -
6取出排气,称出面团总重量,分割成三等份,擀开,卷起,盖保鲜膜松弛15—20min -
7松弛好后,擀开排气 -
8卷起,再次擀开卷起,放入吐司盒。 -
9放入吐司盒。 -
10盖上保鲜膜,发酵至8分满,盖上盖子。烤箱预热,180度下层,上下火,45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。 -
11出炉侧放 -
12晾凉切片 -
13放了一夜,表皮有些皱了。但是组织还是很绵软的。 -
14切片














