大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼
豆瓣酱辣味鲳鱼的做法步骤
-
1准备食才 -
2鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼身两面划“井”字,拍上淀粉 -
3锅里油热,放下鲳鱼 -
4两面煎透,盛出. -
5锅里油热,放姜,蒜暴香 -
6放下鲳鱼 -
7加豆瓣酱 -
8加糖,料酒,水 -
9加辣油,鲜抽,葱白,大火煮开,中火煮12分钟左右。 -
10加点盐煮至汁稠. -
11加撒上葱段即可。
小窍门
1.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
2.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
3.蒜的用量根据自己喜欢的放。
4.没有辣油,可以放些辣椒.
2.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
3.蒜的用量根据自己喜欢的放。
4.没有辣油,可以放些辣椒.











