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碧玉肉卷
碧玉肉卷的做法步骤
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1材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜，鸡蛋，淀粉，酱油，糖，盐，油。 -
2将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。
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3加上蛋黄，酱油，油，盐，糖，淀粉。
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4将所有的材料搅拌均匀。
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5把千张铺在菜板上，将它的边边切整齐，裁出一个正方形。
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6将肉馅均匀地铺在上面（不要太厚）。
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7将它卷起来，记得要卷得紧一点，如果技术不够可以像我这样用寿司帘来协助。
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8在接口处也涂上一点蛋黄，这样接口就会粘起来。
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9放在锅上蒸大概10分钟之后关火闷5分钟左右。
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10把它切成一块块，摆好。
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11蘸上一点酱汁，更加好吃。
