“食材：

土鸡1只，香油，葱末。

调料：

姜片，八角，桂皮，香叶，盐，

1、土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，

2、将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。

3、加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。

4、煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。

5、待完全冷却后出锅切块装盘，

6、淋上香油，撒上葱末即成，

7、吃辣的可配上辣椒油，沾吃。”

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