“食材：

本地峨眉豆半斤，瘦肉半斤，红辣椒丁2个提辣。

调料：

鲜猪油，精盐，生抽，鸡精，调味鲜。

方法：

1、峨眉豆冼净择去两头切丝，瘦肉切丝。

2、锅里放进鲜猪油，下入瘦肉丝，

(用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。）

3、待瘦肉炒干水分倒进峨眉豆丝，辣椒丁翻炒，

4、加入精盐，把峨眉豆炒熟炒软。

5、再调入生抽，鸡精，调味鲜炒匀即成。”

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