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黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
黑豆渣糯米丸的做法步骤
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1糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆 -
2豆浆打好，取黑豆渣
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3猪肉剁成茸，姜葱切细末
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4豆腐捏碎，加入黑豆渣
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5加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒
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6沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀
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7用手将糯米团成丸子
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8做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可
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9酥心糖剥去包装，捏碎备用
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10糯米粉倒入锅中
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11将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀
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12煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅
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13加入酥心糖，继续煮
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14粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻
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15搅拌均匀，继续煮
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16直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）
