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双菇寸骨
双菇寸骨的做法步骤
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1寸骨洗净、在肉上划几刀，用盐、生抽腌制半小时。 -
2腌好的寸骨入开水锅中，蒸15分钟。
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3杏鲍菇洗净、撕成条状；青红椒、洋葱切丝；姜切片，蒜拍破。
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4金针菇切去根部，洗净。
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5入开水中焯一下，10秒钟即可。
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6锅中油烧热，爆姜蒜，下蒸好的寸骨煎一下，盛起。
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7锅中余油，下杏鲍菇翻炒，至软。
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8倒入煎过的寸骨，翻炒。
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9加盐、生抽、胡椒炒匀，加入蒸寸骨的汤水，烧5分钟。
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10加入金针菇，炒匀。
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11倒入青红椒，翻炒均匀，调好味，即可盛起。
