地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1准备主料食材 -
2茄子去蒂洗净切滚刀块 -
3土豆去皮切滚刀块。 -
4青椒洗净切片。 -
5葱切未,蒜切片。 -
6锅中多倒一些油,大火加热至8成热时,将土豆块炸成金黄色后捞出。 -
7下茄子,炸到金黄色捞出。 -
8以少量热油爆香葱花及蒜片。 -
9放入茄子、土豆和青椒块,略烧; -
10加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟即可。
小窍门
炸土豆、茄子时油要足,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透










