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毛豆咸菜炒肉丝
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤
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1咸菜洗净后，切成小粒。 -
2毛豆去豆荚待用
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3猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
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4锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
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5锅中留余油，放入辣椒煸香。
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6放毛豆翻炒，翻炒至变色后
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7放入咸菜炒片刻。
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8放入肉丝，加少许水炒3分钟。
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9放入盐、糖拌均匀。
小窍门
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
